田螺怎么做好吃

香辣田螺的做法

食材：田螺300克，姜一块，蒜3瓣，豆瓣酱8克，辣椒粉5克，青花椒3克，干辣椒3克，1勺盐，生抽1勺，1勺鸡精，10ml啤酒，1勺辣椒粉。

步骤：

1、田螺倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢。

2、田螺剪掉尾部，再次倒入清水浸泡1小时。

3、蒜切粒，姜切片，大葱切片。

4、小葱切葱花，干辣椒剪段。

5、锅中倒入适量油，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油。

6、加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀。

7、倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉，炒10-15分钟。

8、最后出锅装盘，撒上葱花即可。