牛蹄筋怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-23 10:28:42

我可太爱吃牛蹄筋了，每次去饭店都是必点菜，我真的怀疑自己上辈子就是一个牛蹄筋。但是我每次在家就做不好牛蹄筋，做出来感觉嚼不动，不软烂，所以想问一下大家牛蹄筋应该怎么做才比较好吃呢？

蒜炒牛蹄筋

蒜炒牛蹄筋的做法

食材：牛蹄筋200克、大蒜叶100克、红椒10克、蒜3瓣、姜1块。

步骤：

1、牛蹄筋洗净，蒜叶切段。

2、红椒切丝，蒜切片，姜切片。

3、首先起锅烧水，水热放入牛蹄筋、料酒焯水2分钟捞出备用。

4、然后起锅烧油，放入蒜末、姜末炒香。

5、再加入牛筋、蒜叶和红椒翻炒均匀。

6、接着在锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒2分钟。

7、最后盛入盘中即可。

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