牛腩怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-23 10:08:41

家里人很爱吃牛肉，因为它的营养价值不仅高，而且吃着口感也很好。所以家里经常买牛肉来吃，尤其是牛腩。但是我妈每次做的牛腩都感觉很老，不软烂，所以想问问大家牛腩应该怎么做才比较好吃呢？

清炖牛腩

清炖牛腩的做法

食材：牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克。

步骤：

1、牛腩洗净切块，山药去皮切块。

2、姜切片，小葱切葱花，大葱切段，胡萝卜切块。

3、首先锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟撇去浮沫捞出备用。

4、然后砂锅内倒入适量清水，放入大葱、姜、桂皮、香叶大火煮开。

5、再放入牛腩中火炖30分钟。

6、接着放入山药、胡萝卜继续炖10分钟。

7、接下来放入盐、鸡精、生抽调味。

8、最后撒上葱花即可。

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