卤肉怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-20 14:25:40

卤肉是生活中的一种十分常见的食物，我很爱吃卤肉。但是我一般都是在外面买着吃，因为之前做了好几次都不好吃，所以想问一下大家卤肉应该怎么做才比较好吃呢？

卤肉

卤肉的做法

食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。

步骤：

1、五花肉洗净，姜切片。

2、小葱一根切葱花，一根打成葱结。

3、首先锅中烧水，水热下入五花肉、料酒、葱结焯去腥味，捞出备用。

4、然后起锅倒油，油温5成热，下入冰糖小火炒出糖色。

5、再倒入适量的清水，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、姜片大火烧开，放入五花肉，转小火卤40分钟。

6、接着捞出切片摆盘。

7、最后淋入红油，撒上白芝麻、葱花即可。

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