辣椒怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-20 14:01:22

辣椒是生活中的一种十分常见的蔬菜，其营养价值丰富，口感也比较好，所以我家里经常买辣椒来吃。但是我没怎么进过厨房，前几次做的辣椒口感都不是很好，感觉炒过头了。所以想问一下大家辣椒应该怎么做才比较好吃呢？

辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法

食材：猪里脊200克，杭椒200克，小米椒50克，姜1块，蒜3瓣。

步骤：

1、猪里脊洗净切小片。

2、放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

3、杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段。

4、姜、蒜切片。

5、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

6、加入生抽1勺，老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

7、锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀即可。

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