苦菊怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-20 13:54:32

苦菊是生活中的一种十分常见的蔬菜，虽然吃起来有点苦苦的，但营养价值很高，所以我还挺爱吃苦菊的。一般都是直接做蔬菜沙拉，现在已经有些吃腻了，所以想问一下大家，苦菊还有别的做法吗？

凉拌苦菊

凉拌苦菊的做法

食材：苦菊300克、蒜3瓣、小米椒2个、香油半勺、醋1勺、生抽1勺。

步骤：

1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈。

2、首先，将苦菊摘好，洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘。将苦菊浸泡一会儿可以有效去除苦菊的涩味，提升成菜的口感。

3、然后，在碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺调匀。

4、最后，将拌匀后的料汁淋在苦菊上即可。

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