鸡脚怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-19 19:37:21

鸡脚是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，适量食用对人体健康很有好处，但是作为一个厨房小白，我只会做卤鸡脚，请问鸡脚还有别的做法吗？具体应该怎么做呢？

凉拌蒜蓉鸡脚

凉拌蒜蓉鸡脚的做法

食材：鸡脚200克、蒜3瓣、白糖1茶匙、盐1茶匙、小米椒10克、姜1块、料酒1茶匙、醋1茶匙、海天黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、辣椒油1茶匙、胡椒粉1茶匙、柠檬半个。

步骤：

1、鸡脚洗净剁去指甲，剁成两半。

2、蒜切碎，姜切片，小米椒切圈，柠檬切片。

3、首先起锅倒水，鸡爪冷水下锅，放入姜片、料酒把鸡爪煮熟捞出洗净倒入冰水里。

4、然后碗中放入盐、蒜、白糖、小米椒、醋、海天黄豆酱、生抽、老抽、辣椒油、胡椒粉搅拌均匀。

5、接着将鸡爪倒入碗中拌匀，放入柠檬片封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

6、最后装盘即可。

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