干菇怎么做好吃

小鸡炖蘑菇的做法

食材：鸡肉600g、干榛蘑100g、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽1勺。

步骤：

1、干榛蘑用清水泡发洗净。

2、鸡肉洗净，用刀斩成块。

3、葱切段，姜切片。

4、锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

5、锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

6、倒入鸡肉小火翻炒，炒至鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色。

7、倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。

8、倒入压力锅，加入榛蘑，盖上锅盖，开大火，压10分钟。

9、打开锅盖，开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。