甘蓝怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-09 10:31:04

甘蓝是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，食用后对人体健康很有好处。但我不太会做菜，所以一般都是把甘蓝做成蔬菜沙拉，但是吃多了也感觉有些腻了，所以想问问大家甘蓝应该怎么做口感才能比较好呢？

素炒紫甘蓝

素炒紫甘蓝的做法

食材：紫甘蓝200克、胡萝卜30克、虾皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、生抽1茶匙。

步骤：

1、紫甘蓝洗净，掰成片。

2、胡萝卜去皮切丝，小米辣切圈，蒜切片。

3、首先锅中倒水，烧热，放入紫甘蓝焯水1分钟，捞出过冷水。

4、然后起锅倒油，油温6成热，下入小米辣，蒜片炒出香味。

5、接着放入胡萝卜，虾皮翻炒至断生，再倒入紫甘蓝翻炒均匀。

6、接下来调入盐，鸡精，生抽翻炒至入味。

7、最后出锅装盘即可。

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