肥肠怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-09 10:15:54

肥肠是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，口感也好。但是肥肠烹饪起来比较麻烦，所以一般都是在外面饭店里吃。但是我今天想挑战一下自己，就准备自己在家做一次肥肠，所以想问问大家肥肠应该怎么做口感才能比较好呢？

爆炒肥肠

爆炒肥肠的做法

食材：肥肠200克、面粉100克、油适量、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙。

步骤：

1、肥肠用刀切开，用面粉、盐、醋、揉搓清洗干净。

2、青椒切块，红椒切块，洋葱切块。

3、姜切片，蒜切片，小葱切葱花。

4、首先起锅倒水，水开放入姜、料酒、肥肠将肥肠煮10分钟捞起切块备用。

5、然后起锅倒油，油热倒入青红椒、洋葱、蒜、姜、炒出香味。

6、接着倒入肥肠、盐、白糖、鸡精、生抽、继续翻炒3分钟。

7、最后撒上葱花即可。

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