豆腐皮怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-09 08:04:46

豆腐皮是生活中的一种十分常见的食材，一般是由黄豆制作而成。它保留了黄豆的营养物质，且更易被人体所吸收，食用价值很高，所以我们家里人平时都很爱吃豆腐皮。但我爸每次做出来的豆腐皮口感都不是很好，所以想问问大家豆腐皮应该怎样做才比较好吃呢？

凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮的做法

食材：干豆腐皮80克、胡萝卜40克、大葱1段、香菜1根。

步骤：

1、干豆腐皮放入温水中泡10分钟，取出切条。

2、胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切碎。

3、豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。焯水是为了去除豆腐皮的豆腥味，让成菜的口感更好。但是焯水时间不能过长，否则影响成菜的口感。

4、首先碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺。

5、然后拌匀，盛入盘中撒上香菜即可。

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