刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-08 17:45:25

黄瓜是生活中的一种十分常见的蔬菜，其营养价值丰富，口感爽脆，带有一股淡淡的清香味。所以我很爱吃黄瓜，尤其是凉拌黄瓜，但是每次我做出来的黄瓜口感都不是很好，请问刀拍黄瓜应该怎么做才比较好吃呢？

刀拍凉拌黄瓜

刀拍凉拌黄瓜的做法

食材：黄瓜200克、盐1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、酱油1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、熟花生米20克、小米椒5克、白糖1茶匙。

步骤：

1、黄瓜洗净用刀背拍碎。

2、再斜刀切小块。

3、姜切片。

4、蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈。

5、首先碗中放入黄瓜、盐拌匀腌制5分钟，倒出多余的盐水。需要注意的是，如果想要做出来的黄瓜有爽脆的口感，这一步必不可少。

6、然后倒入盆中，加入白糖、蒜末、花生、酱油、醋、生抽、香油、小米辣搅拌均匀。

7、接着封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时入味。

8、最后撒上葱花即可。

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