菜心怎么做好吃

清炒菜心的做法

食材：菜心300克，大蒜1瓣。

步骤：

1、菜心洗净备用。

2、蒜切末。

3、放入菜心，快速翻炒至断生。

4、放入切好的蒜末，加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀后即可出锅。

耗油菜心的做法

食材：菜心200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙。

步骤：

1、菜心洗净备用。

2、蒜切末。

3、首先碗中放入蚝油、生抽、白糖、淀粉，再加少量清水，搅拌均匀调成料汁。

4、然后起锅烧热水，水开放入菜心、盐、少许油，将菜心焯水2分钟捞出装盘。

5、接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜末煸炒出香味。

6、再倒入料汁，大火煮开。

7、最后淋入菜心上即可。