白菜怎么做好吃

辣白菜的做法

食材：大白菜500克、干辣椒10克、生姜10克、盐2汤匙、白糖1汤匙、白醋适量。

步骤：

1、大白菜洗净切成细条，加盐腌制40分钟左右。

2、腌制好的白菜用清水冲去咸味，挤干水分待用。

3、姜去皮，切丝。

4、白菜入盆，加白糖、白醋拌匀撒上姜丝。

5、干辣椒壳炸出辣椒油。

6、将炸好的辣椒油淋在白菜上腌制2小时即可。

白菜豆干的做法

食材：白菜150克、干豆腐100克、粉条100克、大葱10克、姜5克、小葱1根、食用油5克、酱油2克、盐2克、鸡精1克。

步骤：

1、白菜切段。

2、干豆腐切丝。

3、大葱切小段。

4、姜切丝。

5、小葱切葱花。

6、炒锅中油温5成热时，下入大葱段、姜丝炒香，加入适量清水煮沸，放入粉条煮3分钟，再放入白菜、干豆腐煮2分钟，加入酱油、盐、调味，盛出，撒葱花即可。