芋头是蒸还是煮

2烹饪技巧 2021-07-01 09:33:42

今天去逛超市了，看见芋头很鲜鲜，就买了一些芋头回家，兴致勃勃地准备做芋泥西米露来吃。但是我是一个厨房小白啊，平时就只会泡方便面，最多加个煎蛋那种，我怎么可能会做芋泥。现在望着芋头开始发呆，不知道芋头应该怎么处理，是应该蒸还是煮呢？

: 匿名用户; 2021-07-01

芋头既可以蒸着吃也可以煮着吃。

芋头蒸煮都可以，可根据个人喜好进行烹饪，但理论上蒸芋头可以保留更多的营养成分。蒸芋头需要将芋头用清水清洗干净，放入蒸锅中，用中火蒸二十到三十分钟就可，蒸熟的芋头剥皮，可蘸白糖，红糖生抽，辣椒食用。煮芋头放入清水中煮，加入调料煮熟后，口感非常的软糯。煮芋头比蒸芋头的水分更多。但做甜品的话，还是蒸芋头更好，这样可以让芋头保持干爽的状态，方便后续加其他的调味品，如牛奶，白糖等。

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