豆腐焯水多久

2食材百问 2021-07-01 09:08:48

我家里人都很爱吃豆腐，经常买来吃，红烧豆腐，麻婆豆腐，香煎豆腐都是我家餐桌上常见的菜，但今天想做个小葱拌豆腐来吃，却不知道豆腐该焯水多久。

: 匿名用户; 2021-07-01

豆腐焯水的时间一般是5-7分钟。

如果想节约时间的话，豆腐开水下锅一分钟左右就可以完成焯水这个步骤了，如果想要将其煮久一些，可以适当延长五六分钟，这样豆腐口感也不会很老。如果超过了十分钟，豆腐反而会变老，易烂不成形，建议水开后继续焯水不要时间太久。豆腐开水焯之前，建议将其先用盐水浸泡豆腐20分钟左右，以保持味道鲜嫩，去除其中的石膏味、豆腥味，让豆腐的口感变得更好。豆腐是一种营养价值很高的食品，含有丰富的植物蛋白，可以为人体补充营养，补钙，平时可以多多食用。

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