饺子是蒸还是煮

2食材百问 2021-06-08 10:22:03

男朋友是北方人，做饺子都是蒸着吃，说更劲道，我是南方人，一般饺子都是煮着吃的，刚刚两个人还为饺子该如何吃争论了一番，想问问大家饺子到底该如何吃？

都可以

1、煮饺子

煮饺子需要沸水下锅，这样可使饺子皮更耐煮，不易破。下完饺子后，应用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止粘在锅底，破馅。然后盖上锅盖，转小火直至水再次沸腾。水再次沸腾后，倒入一碗凉水，接着煮，看见饺子浮在水面上就可以出锅了。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

2、蒸饺子

蒸饺子的口感更加干爽弹牙。一般而言，蒸饺子需要在水沸腾后，再蒸制10-20分钟。具体时间需要根据饺子的大小来定。

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