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菠菜的维生素很丰富，但大家都说菠菜应该焯水后食用，但我们家一直都是直接炒着吃，请问菠菜应该焯水吗？
菠菜需要焯水，这是因为菠菜含有草酸，而焯水可以很大程度上去除草酸，让菠菜食用起来更加健康美味。另外，菠菜焯水过程中可以在水中添加一点食盐，让菠菜的颜色保持翠绿。
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