白果怎么去皮

2食材百问 2021-06-07 09:25:31

白果有一层十分坚硬的外壳，去皮难度较大，大家有什么简单省力的小技巧吗？

白果可利用微波炉、夹果器和砂石或粗盐炒制去皮

1、微波炉去皮

白果洗净控干水分放入容器中，置于微波炉内，高火2分钟，白果的皮就会裂开一个小口，用手掰开即可去壳。

2、夹果器去皮

白果的外壳坚硬，可利用夹果器将白果中间部位轻轻一夹，即可轻松去壳。

3、砂石或粗盐炒制去皮

白果洗净控干水分，然后放入加有砂石或粗盐的锅内炒制，炒制过程中需要不停翻面，以防白果炒糊，炒制一会儿就可看见白果裂开小口，捞出放凉后即可用手去壳。

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