卤五花肉的做法及配料

2烹饪技巧 2021-05-15 17:55:12

在某基吃了一个卤肉饭，感觉还好吃。周末在家也想弄一个，刚好冰箱有一点五花肉，问一下大家五花肉怎么卤好吃？卤五花肉需要什么配料？

火锅底料的做法及配方.jpg

所需材料：

五花肉1斤，香菜少许，姜少许，蒜6瓣，茴香、桂皮、香叶各2个，盐、醋各2勺，酱油、耗油、料酒少许，香油6滴、鸡精小半勺。

做法：

1、准备好的五花肉加料酒、姜焯水。

2、将五花肉放入锅中，加入盐，耗油，酱油，茴香桂皮香叶，姜片、加入适量的水；

3、大火煮50分钟，转小火20分钟，中途记得加水翻面。

4、取出五花肉切片，然后将五花肉码在盘中；

5、准备少许姜蒜末，小半勺酱油，一点点味精，2勺醋，3滴香油搅拌均匀，淋在五花肉上或者沾着吃都可以。

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