茭白里面有黑点能吃吗

茭白上有黑点是能吃的。

茭白上的黑点并不是发霉形成的，那是因为茭白长在沼泽湖水中，湖水中的菰黑粉菌寄生于茭白根部。茭白上的黑点就是残留的菰黑粉菌，这是一种正常的自然现象，长了黑点的茭白也是可以食用的，对人体并没有危害。夏季食用茭白可以起到消暑解渴、清凉降噪的作用，还能够促进食欲。茭白的食用方法很多，可以炒鸡蛋，可以炒猪肉，可以凉拌，可以做饺子馅，可以煮粥，可以煲汤，但无论何种烹饪方式都需将茭白仔细清洗干净，避免有泥沙残留。