芝麻和黑豆一起吃的好处

　　1、补充优质蛋白：黑芝麻和黑豆均富含优质蛋白质，这是人体细胞、组织修复与更新所必需的营养成分。一起食用时，可使人体摄入较为充足的蛋白质，有助于维持肌肉量，增强机体的新陈代谢能力，保障身体各项生理功能正常运转，对提高身体抵抗力也有着一定的助力。

　　2、补充不饱和脂肪酸：黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，黑豆中同样含有一定量的此类健康脂肪，有助于调节血脂，降低血液中胆固醇的含量，进而对心血管健康起到保护作用，减少动脉粥样硬化等心血管疾病发生的风险，维持血管的弹性和通畅性。

　　3、补充矿物质：黑芝麻和黑豆都是矿物质的良好来源，富含钙、铁、锌等。钙能强壮骨骼、预防骨质疏松，铁可参与血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血状况，锌对于人体的生长发育、免疫调节以及味觉感知等许多方面都有着重要意义，一起食用能满足人体对这些矿物质的部分需求。

　　4、滋养头发：黑芝麻和黑豆在传统养生观念中就常被视作滋养头发的佳品，其中所富含的营养成分，能为毛囊提供充足养分，有助于改善头发的干枯、毛糙情况，增强头发的韧性，减少脱发问题，使头发看起来更加乌黑亮丽，从外在展现出健康状态。

　　5、抗氧化：黑芝麻和黑豆含有的维生素E、花青素等抗氧化成分，具有很强的抗氧化能力，能够清除体内过多的自由基，减缓细胞氧化损伤的速度，对保持肌肤弹性、维持身体机能的年轻化有着积极效果。

　　芝麻黑豆一起吃的养生食谱

　　芝麻黑豆糊

　　材料：黑豆、黑芝麻、糯米、冰糖。

　　做法：黑豆提前用清水浸泡4-6小时，泡至发软；糯米洗净后也浸泡1-2小时。将泡好的黑豆、糯米与黑芝麻一起放入豆浆机中，加入适量清水，选择米糊模式，启动豆浆机。待豆浆机工作结束，加入适量冰糖搅拌均匀，冰糖融化后即可享用。

　　功效：此糊富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效，常食可改善发质，预防便秘，尤其适合肝肾不足、气血亏虚的人群。

　　芝麻黑豆粥

　　材料：黑豆、黑芝麻、大米、红枣、红糖。

　　做法：黑豆提前浸泡一夜；大米淘洗干净；红枣去核备用。锅中加入适量清水，放入泡好的黑豆，大火煮开后转小火煮15-20分钟。接着加入大米、红枣，继续煮至大米软烂，期间需不时搅拌，防止粘锅。最后将黑芝麻碾碎后放入锅中，再煮5分钟，加入适量红糖调味即可。

　　功效：能健脾补肾、养血安神，对改善脾胃虚弱、失眠多梦等症状有一定帮助，同时有助于增强免疫力，适合大多数人日常食用。

　　芝麻黑豆糕

　　材料：黑豆粉、糯米粉、黑芝麻粉、白糖、酵母、温水。

　　做法：将黑豆粉、糯米粉、黑芝麻粉、白糖放入碗中，混合均匀。酵母用温水化开，倒入粉类混合物中，边倒边搅拌，直至形成没有干粉的面糊。将面糊盖上保鲜膜，放在温暖处发酵30-40分钟，至面糊体积膨胀一倍。发酵好的面糊搅拌排气，倒入模具中，将表面抹平，冷水上锅，大火蒸20-25分钟，关火焖3-5分钟后取出，待冷却后切成小块即可食用。

　　功效：口感软糯，营养丰富，有补肾强身、滋养气血的作用，可为身体补充能量，适合作为早餐或日常点心。

　　芝麻黑豆排骨汤

　　材料：排骨、黑豆、黑芝麻、枸杞、生姜、葱段、料酒、盐。

　　做法：排骨洗净，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，焯水去腥后捞出沥干水分。黑豆提前浸泡3-4小时。将排骨、黑豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。接着放入黑芝麻、枸杞，继续炖煮30分钟，最后根据个人口味加入适量盐调味。

　　功效：具有滋阴补肾、益气养血、强健筋骨的功效，能为人体补充优质蛋白质和多种营养成分，适合体质虚寒、腰膝酸软者食用。