元宝虾和北极虾的区别

元宝虾和北极虾实际上是同一种虾的不同称呼。元宝虾，又称北极虾、甜虾，学名北方长额虾，是一种生长在北冰洋和北大西洋深海海域的纯野生冷水虾。其肉质鲜美甘甜，有嚼头，颜色呈粉红色，煮熟后带有甜味。元宝虾（北极虾）在捕捞后会立即进行预煮、分级、冷冻和包装，以确保其新鲜度。部分元宝虾（北极虾）头部可能呈现褐色或黑色，这是正常现象，不影响食用。

北极虾为什么都是熟的

北极虾捕捞后需要立即煮熟，这是为了保持其新鲜度和质量。由于捕捞地点远离加工厂，无法立即将捕捞到的虾运送到岸上的工厂进行处理。因此，捕捞船上的工作人员会在虾被捕捞上来后的一至二小时内，将整只带壳的北极虾煮熟，并迅速在低温下冷冻。这种处理方式可以有效地保持虾的质感、营养和鲜度。在食用前，只需正确缓慢解冻，北极虾就能恢复其原有的质感、营养和鲜度。这种煮熟后冷冻的处理方法虽然改变了虾的状态，但实际效果显示，它能够保持甚至提升虾的口感和鲜度。自然解冻后的北极虾和刚煮熟的北极虾一样，味道鲜美，没有腥味，而且整个处理过程不到半个小时，尽最大能力来保存北极虾鲜嫩爽滑的口感以及营养价值。‌

北极甜虾化冻直接吃吗

北极虾解冻后通常不可以直接吃，此时需要用开水烫过之后才可以进食，这样可以避免发生寄生虫感染的情况。也可以把北极虾的皮去掉，再加上配料炒制，之后再进行食用，这样味道可能会更好。配料可选择水果和蔬菜。北极虾是一种海虾，它的营养价值非常丰富，其中钙离子、蛋白质、纤维素和维生素B是主要的营养素。食用后不仅可以滋养神经，还可以提高新陈代谢的速度。