炎热的夏天到来了，新鲜的蔬果也大量上市，大家选购的时候总是害怕不够吃，可是买回家才发现吃不了，所以经常会发生浪费的情况。在炎炎夏日，水果贮藏保鲜显得更加重要；水果是鲜活食品，采收后易腐烂。以下是夏季水果的保存方法：
1、分类储存：根据水果的种类进行分类储存是非常重要的。例如，温带水果如苹果、桃、梨、草莓等可以放入冰箱冷藏，而热带水果如香蕉、芒果、番石榴等对低温敏感，容易“冻伤”，因此应放在避光阴凉的地方保存。
2、适当冷藏：对于可以在冰箱中储存的水果，应先确保水果已经成熟后再进行冷藏。未成熟的水果不应放入冰箱，以免影响其正常成熟。冷藏时，最好使用干燥的纸袋或塑料袋包裹存放，同时在包裹袋上扎些小孔以便通气，防止水分蒸发在包裹袋上滋生细菌霉菌。
3、避免清洗后保存：要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，因为水果用水洗过比较容易坏，所以不要买回来一次全洗，要吃多少再洗多少。
4、使用正确的储存容器：对于切开的水果或需要冷冻保存的水果，应使用保鲜膜紧紧包起来，以减少接触空气的机会，防止变色和腐烂。切开的苹果应尽快冷藏保存，并在2~3天内食用完毕。对于冷冻保存的切开的苹果，淋上盐水或柠檬汁后平放，用保鲜膜包起来，放入冷冻用保鲜袋中，抽干空气后放入冰箱。
整箱车厘子怎么保存
1、冷藏保存：将车厘子用保鲜膜或塑料袋裹上一层，放入冰箱冷藏，温度调至0℃以下。这种方法可以保持车厘子新鲜约7～10天。在裹进保鲜膜前不能用水清洗，以免影响保存效果。为了更好地吸水吸潮，可以在包裹中加入厨房纸，建议2~3天换一次。
2、冷冻室保存：将车厘子放入密封的容器中，然后放入冰箱冷冻室进行冷冻。这样可以保持车厘子的新鲜度，甚至好几个月都不会变质，其中的营养物质也不会流失。食用时，用热水浸泡化开即可。
3、自然放置：如果不着急吃，可以保持车厘子表面干燥，用厨房纸裹好，然后放在通风干燥的地方。这种方法可以自然保存3~4天左右，冬天时间还能更长。注意不要接触到阳光，更不要沾到水，否则会快速腐烂。
水果储存方法及注意事项
1、不要清洗水果后再放进冰箱，因为水果表皮吸收外面水分后变得容易腐烂，不耐放。
2、冷藏水果时，不要敞口存放，以免加速氧化变黑，还应选择有缝或孔的密封盒，以适应水果呼吸作用的需求。
3、避免将水果放在潮湿或过热的地方，这可能会加速其腐烂过程。
4、检查水果是否有损伤或腐烂的部分，应及时去除坏的部分，避免影响其他部分。
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