腌咸鸭蛋可以直接放水吗

咸鸭蛋的保存时间一般在3-12个月之间，具体取决于保存方法和环境条件。自行在家制作的咸鸭蛋，由于没有特殊包装保存，其保存时间一般较短，为3-6个月。而市面上售卖的真空包装咸鸭蛋，因为真空状态下不利于微生物生长繁殖，故而保质期相对会延长，在6-12个月。然而，不论是自己制作的咸鸭蛋还是市面上售卖的咸鸭蛋，若一直将其放置于常温、高温环境中保存，由于保存环境不适宜，其所能存放的时间可能会有所减少，甚至部分咸鸭蛋不到3个月就出现变质的情况。在常温下保存的咸鸭蛋，其保质期大约为9个月，而冷藏保存的咸鸭蛋可以延长至12个月。如果咸鸭蛋没有妥善保存，如在高温环境下或储存环境不正确，通常会引起空气进入，引起咸鸭蛋变质，里面的营养也会受到破坏，同时也会产生细菌和病毒，一个月左右就不能吃了。

咸鸭蛋打开后可以放多久

咸鸭蛋打开后可以存放的时间取决于保存方法。以下是几种不同的保存方法及其相应的存放时间：

1、室温保存。如果咸鸭蛋已经切开，在室温下最多可以放置四五天，建议尽快食用，以避免变质。

2、冰箱冷藏。切开后的咸鸭蛋可以放入冰箱冷藏，在0~2℃的条件下可以保存约60天。

3、真空包装。如果是真空包装的咸鸭蛋，已经切开的部分在冷藏条件下可以保存更长时间，但具体时间需参考产品说明书。

请注意，咸鸭蛋打开后应尽快食用，以避免食用变质食品引起的健康问题。如果咸鸭蛋出现异味或变质迹象，应立即丢弃。

如何判断咸鸭蛋坏了

1、看外观：品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色。坏掉的咸鸭蛋则外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。

2、摇蛋体：用手轻摇蛋体，好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，若感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

3、剥蛋壳：好的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白，咸味适中。坏的咸鸭蛋蛋白较烂，有异味。