四季豆怎样长期保存

将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱冷冻，便可长期保存。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌常见蔬菜之一。

四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80厘米，侧根到60-80厘米宽，主要吸收根分布在地表15-40厘米土层。

四季豆保存的方法有哪些

1、油炸保存：将四季豆炸至金黄色，捞出沥干油分，放入保鲜袋中，放入冰箱中保存。

2、放入保鲜袋：将四季豆放入干燥的保鲜袋中，挤出袋中的空气，尽量让豆子紧密贴合在一起，然后将保鲜袋放入冰箱中保存。

3、冷冻保存：将四季豆焯水烫熟，沥干水分，放入冷冻袋中，挤出袋中的空气，将冷冻袋放入冰箱冷冻室中保存。

4、盐水浸泡：将四季豆洗净切段后，放入盐水中浸泡20分钟，然后拿出来沥干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱中保存。

5、制成菜肴法：将未吃完的四季豆切好洗净，焯水后制成自己喜欢的菜肴，如炒豆角、四季豆拌腐竹等，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏室内冷藏，可以保存2-3 天。

四季豆的品种

1、冀芸豆2号

冀芸豆2号的植株长势是比较强的，它的形状是扁圆形的，一般颜色是嫩绿色的，味道比较淡，口感是比较细腻的，而且产量也比较高一些，是比较适合平时食用的。

2、锦州双季豆

锦州双季豆植株是可以无限生长的，它成熟时间是比较早的，荚面的颜色一般是绿色的，另外这个品种的特点是有很强的耐热性，也是人们经常买的一个品种。

3、美国供给者

美国供给者是美国引入的一个品种，它的植株是比较矮的，生长速度相对其它品种的四季豆比较快一些，而且颗粒是很饱满的，一般有极高的营养价值。

4、优胜四季豆

美国进口品种。植株矮生，株高38-40厘米，主茎5-6节后有带状花序，侧枝3-5个，幼荚呈棒状，荚长14-16厘米长，直径1厘米，荚呈淡绿色，平均单荚重8.6克。该品种抗病性强，适宜于保护区和露地间作栽培。一般亩产1000公斤左右。

5、81-6矮豆

该品种早熟丰产，优质无纤维，株高45-55厘米，主茎5-6节，叶片深绿色，花紫色，圆形棒状豆荚。豆荚长12-14厘米，每个豆荚重约8克。有2528株，亩产1400公斤左右，早产占总产量的328.4%。该品种春、秋季均可栽培，适宜温室早热栽培。