萝卜长芽了怎么办

萝卜发芽了是可以吃的，只要没有变质，萝卜和土豆是不一样的，萝卜发芽并不会产生有毒的物质。而且如果将萝卜发育的部分切下来进行培植是可以长成新的个体的；所以萝卜发芽了可以食用。萝卜如果保存的条件不当的话就会出现发芽的情况发生，要在温和干燥一点的地方保存，尽量阴凉避免和阳光直接接触，以免萝卜中的水分流失。

萝卜的营养价值

萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，品种极多，有绿皮、红皮和白皮、黑皮的。常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。具有多种菜用和药用价值。萝卜是十字花科，以根茎作为食材。萝卜大家都吃过也见过。萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、苷酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

萝卜的功效

1、促进消化：萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

2、止咳化痰：萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，起到一定的止咳化痰作用。

3、增强免疫力：萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。

4、生津止渴：萝卜有生津止渴的作用，如因体内缺水出现口渴、口干症状时，可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。

5、补充维生素：萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，可以帮助人体补充所需的营养物质。