油菜和上海青的区别是什么

1、种类不同：油菜属于罂粟目-十字花科-芸苔属-欧洲油菜种作物，而上海青属于白花菜目-十字花科-芸苔属-油菜种作物。

2、用途不同：油菜主要用于使用以及制作油料，而上海青主要用于食用。

3、外形不同：油菜的萼片呈卵形，花瓣呈倒卵形，而上海青的萼片及花瓣皆呈长圆形。油菜的总状花序为伞房状，而上海青的总状花序为顶生，呈圆锥状。

4、原产地不同：油菜原产于欧洲，而上海青原产于亚洲。

5、收获期不同：油菜的花期在3-4月份，结果期在4-5月份，而江浙沪地区的上海青一般在9-10月份播种，1个月左右采收。

上海青属和油菜的生长习性

上海青属和油菜的生长习性是差不多的。都是属于凉性植物，温度在18-20℃之间，不耐高温，夏季不宜栽培。耐寒能力强，能在2~3℃内安全地度过冬季。但是，油菜品种繁多，有的能在夏季生长，还能耐高温。栽培油菜要按季节、气候条件，选用适宜的品种。另外，还应注意土壤的生长状况，要选择肥沃、排水良好的砂质土壤。若遇上连续下雨，就需要排水，并加强通风。

青菜的营养价值

青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。青菜还可以润泽皮肤，延缓衰老，这是因为青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。