柚子发苦原因

1、没熟原因：：柚子还没有完全成熟，因此食用时会带有苦味。

2、生长原因：柚子在生长发育的时候植株没有吸收到足够的营养物质，因此导致果肉带有苦味。

3、授粉原因：柚子树在开花授粉的时候接触到了类似于苦瓜等带有苦味的植物的花粉，因此结果后其果实就会带有一定的苦味。

4、品种原因：柚子本身的品种比较差，因此果肉带有苦味，但这种柚子也具有清火的作用，一般可以和其它食物拌着吃，也可以用来泡水喝（其清火效果不会改变）。

柚子的营养价值

柚子里面含有丰富的蛋白质，糖类，有机酸，还有丰富的维生素c，维生素，维生素p，胰岛素的成分，并且里面含热量也是非常低的，还有天然的叶酸。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。柚子，是常见的水果之一，营养丰富，其在100克中含有水分84.8克，热量57千卡，磷43毫克等，而且柚子可以起到美容养颜的、减肥美体的作用。