烧烤可以烤什么蔬菜

烤蔬菜的时候最好不要选择含水分大的，这样的烤出来不好吃，可以选择一些纤维比较多，没有太大味道的，比如南瓜、韭菜、茄子、辣椒、菜椒、土豆片、长豆角、香菇、平菇、藕片、球芽甘蓝、番薯、芋头、草菇、蘑菇、莴笋、生菜等。

烧烤的材料以及食材

1、炭火烧烤所用的工具：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

2、烧烤荤菜：像香肠、火腿肠、鸡胗、秋刀鱼、鸡肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、鱿鱼、黄花鱼、虾等。

3、烧烤的调料有：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉、椒盐粉、烧烤酱、海鲜酱、番茄酱、沙拉酱、虾酱、辣椒酱、甜面酱、大蒜、葱花、蜂蜜等。

烧烤的种类

1、新疆原始烧烤

以传统新疆烧烤为基础，将传统烧烤味道用标准化流程、配方进行提前腌制，再配合定制烧烤设备，以自助形式让顾客自行取用，自行烧烤。

2、西域秘制铁板

西域秘制铁板是以盛行全世界的铁板设备为基础，以中亚地区独有的食材和烧烤味道为基础，精心研发的西域秘制铁板，使人们能够品尝到与以往体验都完全不同的口味。

3、泥烤

泥烤是将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种方法，烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。

4、明烤

将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种。