榛子是什么

榛子，又名尖栗，是双子叶植物纲、桦木科、榛属的一种落叶灌木或小乔木，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。榛子具有丰富的营养价值，可以促消化，预防便秘，降低胆固醇等，味道酥香可口，果仁香甜，即可生吃也可熟吃，其独特的味道甚是受广大群众的喜爱。榛子抗寒性强，它能够安全地度过东北的冬天，冬季气温在-30℃也可以正常越冬，年平均温度在7.5℃左右，榛树喜欢湿润的气候，通常在年降水量700-1200毫米的地区栽植为宜。

榛子的营养价值极高，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素，其中维生素B1、B2、烟酸和维生素E含量较高，是健康食品，对人体有很好的保健作用。此外，榛子还具有抗氧化、抗癌、抗衰老、降低血脂、降血糖、抗炎、抗菌等功效。同时，榛子也可以用于制作香料，具有清热解毒、调节消化系统的功效，也是制作糕点、糖果、饼干等美食的不可缺少的原料之一。

榛子的食用方法多种多样，生吃可以增加食欲，熟吃可以增强消化功能，还可以用来制作榛子酒，榛子酒具有清热解毒、利尿消肿、抗衰老的功效，可以滋补肝肾，增强体质。榛子还可以用来制作榛子茶，榛子茶有清热解毒、降血压、降血脂、抗癌的功效，可以补充人体所需的营养物质，促进人体健康。