花生收获季节几月份

花生一般收获季节在夏末秋季，最佳的收获时间是在8月下旬到10月初，是挖花生的最佳季节。不同半球花生收获时间也不相同，一般在北半球是每年的7～9月份收获；而在南半球是1～3月份收获。我国的话，北方地区9月份以后收获花生最好，然而江淮地区一般4月播种，8-9月挖花生。

收获花生时，一定要根据花生植株长相和荚果成熟期的外观标准来确定，花生是否成熟。通常，植株长相变黄，叶片开始脱落，表明花生已经成熟。荚果成熟期的外观标准是：果壳外皮发青而硬化，花生外壳的纹理非常清晰，子仁充实饱满，种皮色泽鲜艳。若不知道有没有成熟，可以荚果剥开，根据内壁颜色来判断，一般成熟的荚果内壁都是由白转褐变黑，这个时候就可以收获了。但是收获过晚，休眠性弱的品种易在田间发芽；有的品种则易致果柄折断，难以收获干净。所以，一定要及时收获。

花生营养丰富，其中花生米中含有的黄曲菌毒素，而花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。此外，花生中还含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，对人体健康有很大的好处。但是发霉花生米不能食用，会产生有毒的物质，因此，收获花生时要谨慎，不要使用污染的水源，以免发霉变质。