松花蛋的危害

引起免疫力低下：因为皮蛋中含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力低下的现象；而且，铅及其化合物会通过食物及水污染而进入人体，并可能影响造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等，对于孕妇，还有可能影响胎儿的健康。

会导致中毒：很多人都不知道皮蛋也会影响到人体健康，专家提醒蛋这种食物少吃无妨，却不能过量食用。这是由于皮蛋的腌制过程十分的复杂，通常都是用茶叶、石灰泥包裹制成的，因此在制作过程中就难免会使用大量的儿茶酚、鞣酸和氢氧化钠，这些物质会侵入蛋体的蛋白质中，并且这些物质也容易影响我们对营养物质的吸收，从而导致中毒。

会出现食欲下降的情况：因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲，严重会出现腹痛，腹泻的情况，同时也会影响我们对营养物质的吸收，从而导致缺铁，缺锌等症状。

此外，夏天不宜多吃皮蛋，因为夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙；而且，多吃皮蛋还会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。因此，建议大家在食用皮蛋时应该控制好量，以免影响身体健康。