回族的特色

回族是我国人口较多的一个少数民族，总人口10586087人（2010年，不包括台湾省），全国的31个省、自治区、直辖市均有分布。宁夏回族自治区是其主要聚居区，全区拥有回族人口186.25万，占全国回族总人口的18.9%。另外，回族人口在20万以上的地区还有：北京、河北、内蒙古、辽宁、安徽、山东、河南、云南、甘肃和新疆等。

回族的传统节日与伊斯兰教是分不开的。回族有三大节日，即开斋节（也叫肉孜节）、古尔邦节、圣纪节。这三个节日都是宗教节日，是回族人民传承着的精神家园，有着浓厚的宗教气息。

回族的饮食习俗也很有讲究，主食以米、面为主，肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。禁食猪肉、狗、狼、虎、驴、猫、鹰、鹞等；禁食自死之动物血；禁饮酒，如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。回族擅长以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法来做风味迥异的清真菜肴。

回族的服饰也很有民族特色，大体与汉族相近，但是在头饰上仍保留着古老的传统，回族男子一般戴白色无沿小帽，表示清洁不染，妇女头戴圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头），一般把头发、耳朵、脖子都掩盖起来，盖头有少女、媳妇和老年妇人之分，少女戴绿色的，媳妇戴黑色的，老年妇人戴白色的。

回族的节日习俗和服饰风俗都十分独特，体现了回族人民的宗教信仰和热爱生活的精神。回族是一个充满活力的民族，拥有着丰富多样的文化传统，是中华民族的重要组成部分。