伏苹果的营养价值及营养成分

食材简介

按照采收季节，苹果可以分为伏季苹果和秋季苹果，伏季苹果一般在7-8月份就可以采收，成熟时正好是天气比较热的时候，大部分苹果的果肉都比较脆，味道比较淡，容易变质，不适合长时间储存。其中，黄魁，红魁，祝光是最重要的一个品种。

营养价值

1、苹果中所含的胶质及微量元素铬，对维持血糖平衡及降胆固醇有很好的效果；

2、在有空气污染的情况下，多食用苹果，可以提高呼吸能力，防止空气中的灰尘和灰尘对肺部造成伤害。

3、苹果中含有的多酚类和黄酮等天然的抗氧化剂，能降低患肺癌的机率，防止铅中毒；

4、苹果独特的香气，能舒缓因紧张而产生的坏心情，还能使人精神振奋；

5、苹果中含有丰富的粗纤维，能刺激胃肠道，帮助身体顺畅地排泄垃圾，降低对肌肤的不良影响；

6、苹果中有丰富的镁，硫，铁，铜，碘，锰，锌等微量元素，能起到润，润，红润，有光泽。

食用功效

1、补血：铁需要在弱酸的环境中和维生素C的帮助下被吸收，因此，多吃苹果可以预防缺铁性贫血的发生。

2、保养肌肤：苹果含有丰富的镁元素，能让肌肤变得红润有光泽，富有弹性，是一种很好的保养方法。

3、保护心脏：苹果中的纤维素、果胶、抗氧化物等成分，可以减少有害的胆固醇，增加有益的胆固醇，因此，一天吃上一到两个苹果，就不会引起心脏疾病。

4、苹果生食可缓解便秘，熟食可缓解腹泻：苹果中富含的鞣酸、果胶和膳食纤维等，可降低肠粘膜的分泌，降低粪便中的水份，起到止泻的作用。而果胶就是“两面派”，生吃的不烫，能柔软排便，减轻便秘；煮熟后，又能转变成收敛，止泻的效果。另外，膳食纤维还具有通便的功能。

5、安神安神：苹果中所含的磷质、铁质，容易被肠道吸收，具有补脑、养血、宁神安眠之功效。结果表明，苹果香味对人的精神状态起到了很好的调节作用，能有效地缓解人的精神压力。

6、美白、降胆固醇：苹果中所含的胶质及微量元素铬，对维持人体血糖水平及降低胆固醇有很好的作用。苹果中含有丰富的铁、锌等微量元素，具有促进肠胃蠕动的功效。

适用人群

普通大众都能吃。孕妇每日食用一个苹果能缓解怀孕后的不良反应。

禁忌人群

患有肾炎及糖尿病的人不宜食用。

选购技巧

1、看表皮成色挑选

不是说红色的苹果就一定会更甜，红色的苹果相对来说含水量要低一些，吃起来也不会很脆，因此在选择苹果的时候，可以选择有条纹的，纹理越多，味道就越好。但对那些想要“面面的”，“沙沙的”口味的老人来说，可以选择红彤彤的。

2、怎么看是否新鲜

苹果的鲜度取决于它的果柄，即人们常说的“苹果把儿”。如果是绿色的，说明是新鲜的；如果是发黄了，那就是存放了一段时间，不够新鲜；若发黑，则表示已经不新鲜，切勿购买。

3、怎么买到甜苹果

在选择的过程中，可以在苹果上轻轻地压一压，如果能轻易地压下来，那么这个苹果就会变得更甜，反之则会变得有些酸涩。你可以亲手称一称，如果苹果很轻，就是软的，如果很重，就是脆的。你也可以挑那些表面有很多小斑点的，一般也更甜。

注意：这种苹果不要买

最好不要去购买一个漂亮的苹果，因为那样做，你只会购买一个包装，而不会得到一个苹果。还有就是，那些打包好的，存放时间长了，也就不是很新鲜了。另外，千万不要买那种绿色中带着红色的葡萄，这种葡萄还没有完全成熟，吃起来又酸又甜。如果苹果表面有一小块烂掉了，那就不能买了，虽然表面上看起来完好无损，但里面却是有细菌的，不能贪图便宜。如果是有虫眼的苹果，也有一定的几率会有虫子。