佛手瓜的营养价值及营养成分

食材简介

佛手瓜为胡芦科植物，为枸杞子的一种，主要分布在墨西哥、印尼等地，19世纪早期从日本引进我国。90年代引进长江盆地，目前主要分布于我国福建，山东，云南及台湾等地。

佛手瓜的形状就像是两只手掌合在一起，象征着佛教的赐福，所以叫“佛手”，又叫“福寿”，很受人们的欢迎。佛手瓜脆嫩多汁，味道鲜美，具有很高的营养价值，可以作为菜肴食用，也可以作为水果食用。

营养价值

佛手瓜属瓜类，具有较高的营养价值和较高的营养价值。它含有丰富的蛋白质和钙质，同时还含有丰富的维生素和矿物质，而且它的卡路里很低，是一种低盐的食物。佛手瓜利尿排钠，还能扩张血管，降低血压。根据全国营养学会的报告，锌元素对孩子的智力发展起着重要的作用，经常食用富含锌元素的“佛用瓜”，可以促进孩子的智力发展。

食用功效

1、增强免疫力：佛手瓜属瓜果类，营养丰富，经常食用有利于增强身体对疾病的抵抗力。

2、降血压：多食用佛手瓜利尿、排钠，具有扩张血管、降压的作用，对心脏病、高血压患者及小孩都有很好的保健作用。

3、增加智力：根据医学上的研究，锌对孩子的智力有很大的影响，如果孩子缺乏锌，可以多吃佛多瓜，因为佛多瓜中含有大量的锌，会增加孩子的智力。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

阳虚体热，身体虚弱的人不能吃。

选购技巧

在购买佛手瓜的时候，如果瓜皮上有少量的刺，而且已经变得很硬，而且佛手部位已经有种子从里面露了出来，说明佛手瓜已经成熟了，所以最好不要选择。上好的佛手瓜，皮坚韧，肉厚，握在手中沉甸甸的。