食材简介
啤酒以大麦为主料,经过处理原料,发酵,过滤等过程,啤酒也有很多种,有浓色啤酒,黑色啤酒等等。在全世界,要数德国的啤酒最有名。
营养价值
1、啤酒是一种用经过萌发的大麦制成的饮品。它含有的酒精含量是最低的,它的主要成分是水、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素和钙、磷等,具有很高的营养价值。
2、啤酒是用粮食酿造的,粮食发酵后进行处理,然后制成的。
食用功效
1、提神:富含有机酸,具有提神醒脑之功效。适度的饮茶,能减轻过度的激动和紧张,并能使肌肉得到放松。
2、助消化:以大麦、醇类、酒花、多酚类等为主要成分,可促进胃液体的分泌,增强消化吸收功能。
3、利尿:加速身体新陈代谢。
4、减肥:具有良好的减肥作用。对控制体型过度膨胀很有效果。
适用人群
普通的成人健康饮用。
禁忌人群
有胃炎,肝病,痛风,糖尿病,心脏病,尿路结石,溃疡等疾病的人不能喝啤酒;过量饮酒可引起肥胖,即“啤酒肚”,对肝脏、生殖等造成严重影响,严重时可诱发肿瘤。
选购技巧
1、看标签:一瓶普通的熟化啤酒,要有产品名称,原料,酒度,原麦汁浓度,净含量,生产商名称,地址,灌装(出厂)日期,保质期,执行标准编号,质量等级,玻璃瓶包装,要写上“不要碰撞,不要炸瓶”等警告,如果没有一条,就是不合格。请留意产品的制造时间,最好是最近的。在瓶装的啤酒中,要在底部印上“B”字样。
2、看透明度:好的啤酒清澈透明,不会有任何的悬浮物和沉淀。
3、闻香味:将葡萄酒置于杯口,用鼻尖轻嗅,有清晰的葡萄酒花香,清新,无陈年味,也无生葡萄酒花香;黑啤也应该有麦芽味。
4、看泡沫:将啤酒倒入玻璃杯后,泡沫会快速上升,泡沫的高度要达到玻璃杯的1/3,泡沫越小,品质就越低。泡沫也要细腻,洁白,洒完后还会在杯边留下泡沫的痕迹。
5、口尝:味道纯正,无霉菌、其它古怪的味道;口感清爽,和谐,软化,苦味很快就会消失,没有明显的涩味,则为优质的啤酒。