南瓜叶的营养价值及营养成分

食材简介

南瓜叶子是葫芦科植物南瓜叶子的一种，具有2-5米高的茎秆。常节部生根，密被白刚毛。夏秋两季采收，可干燥食用，也可新鲜食用。

营养价值

南瓜叶含有丰富的维生素和矿物质，有良好的清热解毒的效果，在夏天可以用南瓜叶来煮水，有消暑除烦的功效。

食用功效

1、清热解暑：南瓜叶性凉，味甘而苦，具有清热解暑的作用，可帮助缓解暑热消渴、热痢等症状，尤其是在炎炎夏日里，十分适宜多吃。

2、止血止痛：南瓜叶也属于中药，具有止血止痛的作用。

3、补充营养：南瓜叶中富含叶绿素，具有造血功能，维生素，解毒，抗病等作用，另外南瓜叶中还富含纤维素，多种维生素，矿物质，吃南瓜叶可以补充人体营养，增强人体的免疫力。

适用人群

普通人都能吃。

禁忌人群

体质虚弱、心火过旺、尿频、血压过高等患者不宜吃南瓜叶。

选购技巧

南瓜叶要选择的是南瓜藤顶端的，而且是嫩绿的，如果是黄绿的，那就说明南瓜叶太老了，而南瓜叶下面的茎，可以很容易的掰下来，这样吃起来才会更嫩，吃起来口感更好。