孜然的营养价值及营养成分

食材简介

孜然是一种多年生草本植物，在五月成熟时，将其采回，烘干，去除杂质，保留其原果，以备食用。其原产于北非及地中海海岸。孜然是一种主要的调料，具有浓郁的香味和浓郁的香味。

营养价值

1、用孜然粉处理牛羊肉，具有去腥、去油、去油、去油、去味、增香、开胃的功效。

2、孜然具有醒脑、清热、平肝的作用，可以散寒、健胃、祛风、止痛，适用于消化不良、胃寒疼痛、肾虚便血等。

3、在食物中加入孜然粉，可以起到杀菌和杀菌的作用。

食用功效

用小茴香作佐料，可以起到杀菌的作用。在中医理论上，孜然是一种辛温无毒、味甘甜的食物，有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

有便秘和痔疮的人要减少或者不吃孜然粉。

选购技巧

在选择孜然的时候，一定要选择色泽呈青绿色，黄绿色，香气浓郁，色泽油亮，粒度均匀，果实饱满。