如何分辨椰子水坏没坏

分辨椰子水坏没坏的方法：

1、看椰肉：若是椰肉已经发黄，说明这样的椰子已经变质，椰汁也坏了，不能继续食用。

2、闻气味：好的椰汁闻起来有自然的椰香和淡淡的清甜味道，若是闻起来有酸腐味出现，则说明椰子水坏了。

3、看椰子水的状态：椰子水一般有两种，一种呈乳白色，一种是透明的，质量好的椰子水里面没有块状物质，颜色也比较清亮，若是椰子水看起来比较暗淡而且有块状物质或是有沉淀，则说明已经坏了。

如何挑选椰子

1、根据喜好挑选椰子品种

椰子分为绿、黄两种，又被称为金椰。青椰子多用于饮用清水，而黄椰子多用于食用椰子肉、榨椰子油、炖椰子饭或制成椰蓉等。椰汁的味道很好，也很甘甜，在夏天的时候，喝一口椰汁，会让人有一种心旷神怡的感觉。如果是用来喝水的，那就是用绿椰子。

2、选择食用椰子的时间

在不同的时候，喝一杯椰汁会有不同的感受。据说，在中午十二点采摘的椰子，在下午两点饮用的时候，味道是最好的。也就是说，每天的最佳饮用时间是在中午12点到下午2点之间。

3、挑选技巧

椰壳就像一把大伞，可以保护它的风味不被破坏。没有了这个外壳，椰子就会失去它的保护，变得不那么新鲜。（目前市场上除了海南之外，大部分地区都是无壳椰子，以便于运送。）当然，没有外壳的东西，一时半会儿是不会坏掉的，可是放久了，水就会变坏。因此，当你挑选椰子时，确保你的椰壳是绿色的。另外，如果你仅仅想要喝到新鲜的椰汁，你可以将它放在你的耳朵旁边，摇晃它，听它发出的声音。如果你能听到椰汁发出的声音，那就是你的椰子已经很久没有用过了。用这种椰子做饮料，味道就会大打折扣。最好的果汁，就是从树上摘下来，掉在地上，外面没有裂开，摇晃的时候，也没有水花溅起的声音。

4、注意椰子的色泽

新鲜的椰子汁呈现奶白色，汁水浓郁，充满了浓郁的脂肪和浓郁的香气。变质的椰子汁，具有很强的酸性，在果汁中形成固体，不能吃。椰子汁是易坏的，买的时候一定要小心！新鲜的品种，三棱形的尖端略有实心。如果一按下去就会变软，那就说明果实已经成熟，口感会大打折扣。