山竹一般吃里面的白色果肉,不吃外面的果皮。购买山竹时一定要选蒂绿、果软的果实,否则会买到“死竹”。剥壳时注意不要将紫色的汁液染到果肉上去,因为它会影响口味。山竹,又称凤果,原产马来西亚,现在泰国是盛产山竹的主要国家,东南亚的很多国家也都有种植。它属于热带水果。在水果界中,山竹的幽香气爽,滑润而不腻滞,与榴莲齐名,号称"果中皇后"的美誉。
怎么挑选山竹
1、看外观:看山竹表面有没有凹陷,破损,和虫蚁攀爬,再看山竹的果蒂,越绿的果蒂越新鲜,若是果蒂发褐或者黑,表皮有凹陷、破损或虫蚁攀爬的山竹,则说明可能已经腐烂变质。
2、掂重量:同等大小的山竹放在手里掂一掂,比较重的说明当中水分较多,比较新鲜,比较轻水分被蒸发,说明存放的时间较久。
3、捏果壳:把山竹放在手里轻轻按一下,要是山竹比较软,有弹性,说明是成熟新鲜的山竹,要是按下去太硬,可能是成熟度不够,吃起来太酸,或者存放的时间太久,山竹已经老化风干。
山竹里面出现黄色的东西能不能吃
山竹里面出现黄色的不能吃。山竹里面如果出现了黄色的东西,说明存放的时间太久,已经导致里面果肉变质了。尝起来味道还带有苦涩感,那就不要吃了,以免伤害身体健康。 山竹放的时间长了,不够新鲜,那东西就是所谓的“浆子”,吃起来也很苦。买稍微软一点的,新鲜的,基本都熟透了的口感很好。