皮皮虾中间的红色硬长条能吃吗

皮皮虾中间的红色硬长条能吃。那是雌虾爬子的卵，就是俗称的“黄”，营养价值更高。皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属旗下的广温性品种-口虾蛄分布最广、产量最大。

皮皮虾什么时候最好吃

一般来说，皮皮虾在每一年的4、5月份是最肥的（我这里提到的肥度是野生的自然环境，并非养殖）。也就是每一年的清明、五一期间。这段时间母的皮皮虾最肥、并且籽多。喜欢吃母的皮皮虾可以选择在这个时间购买。但是这个时候的皮皮虾价格也稍稍贵一些。

区分皮皮虾公母的方法

1、个头：母虾个头比较小，而公虾个头更大。母虾形体比较苗条，而公虾更强壮，肥厚。

2、黑线：在阳光或灯光下，可以看到母虾的背部中间有一条黑线，是腹部的虾籽透过来的。而公虾的背部是一种颜色，浑然一体，没有黑线。

3、虾膏：如果在有膏的季节，母虾的尾巴上可以看到黄黄的膏。而公虾没有黄色的膏。