红酒发酸是什么原因

红酒发酸的原因红酒发酸可能是因为酿酒的葡萄含糖量不够，可以加糖后继续饮用；也可能是发酵过度导致红酒变酸，或发酵过程中细菌感染变酸。

冰酒和红酒的区别

酿造工艺不同、产地不同、味道不同、价格上不同。

1、酿造工艺不同：红酒是葡萄的简单压榨等工艺酿制而成，而冰酒是使葡萄在树枝上结冰后直接压榨。

2、产地不同：红酒要求的自然环境不严格，除了盛产红酒的法国之外在世界各地都有红酒的产区。而需要寒冷环境的冰酒葡萄则很有限的在加拿大和北欧一些地区。

3、味道不同：冰酒相比较于红酒其口感要更加的爽口，非常的润滑，回味更是比红酒强。

4、价格上不同：冰酒比红酒有更加复杂和严格的要求，加上其等量的葡萄所酿制出来的酒也相差很大，所以冰酒的价格远远的高于红酒的价格，其所包含的营养和功能也因此有所差异。

红酒保存最佳温度

红酒的最佳适饮温度，是在12℃~18℃的。而对于越是淡雅的红酒来说，实际上红酒的适饮温度也是会越低的。而且在喝红酒的时候，我们温度是不能低于10℃的，同时也不能高于20℃。所以红酒最好不要冰镇。