月亮鱼是什么鱼

　　月亮鱼是鲹科的丝鳍犁头鲹，以及眼镜鱼科的眼镜鱼等的统称。它身体侧扁、上侧蓝色，下侧浅玫瑰红，有银斑，鳍为绯红色。目前，月亮鱼广泛分布于温暖海域，最长可达2米，但不常见，为珍贵的食用鱼。而且月亮鱼生活在1000米左右的深海，一般是单独出来活动或者觅食，因此，想捕捞月亮鱼还是非常困难的。

　　从外型来看，月亮鱼和普通的鱼类也大不相同，全身上下又宽又圆又扁，没有一点立体感而言，身上还泛着淡淡的金属色荧光，上侧有蓝色光，最大的特点就是身上星星点点的白斑，在水中游荡时闪闪发光，乍一看和月亮还真有几分相似，看起来美极了，所以“月亮鱼”的称号也因此而来。

　　其实月亮鱼不常出现在加州南部水域，它们更喜欢热带和亚热带的温水。对于以钓鱼为乐的人来说，这种月亮鱼非常难钓。因它们不会成群旅行，所以商业捕捞也不现实。如今，大多数月亮鱼都是意外捕获的，这就像赢得彩票一样，没人预料到。

　　在日本，只有顶级的厨师才有资格烹饪月亮鱼，可见月亮鱼是多么的珍贵，厨师会从鱼的营养程度来划分出鱼的不同口味，有经验的大厨能够用一条月亮鱼，做出很多种不同的美味，一口咬下去，真是让人回味无穷。