藕是莲的什么部位
我们经常吃的藕是莲的地下茎部分。藕的口感微甜而脆,可以生吃也可以煮熟吃,是我们日常生活中比较常见的菜,正是因为它的食用方法多种多样,才能受到人们的喜爱。莲藕的生长环境喜湿,所以主要分布在我国的南方地区,是非常著名的水八仙的一份子,尤其是在湖北的产量最高,质量最好。
藕片煮多久几分钟能熟
藕片煮熟所需要的时间跟其厚薄、大小等有很大的关系,如果是吃火锅的话,那么一般都是藕片的形式,所以在火锅沸腾的状态下持续煮2-5分钟就可以熟了。此时的藕片吃起来口感是非常脆的,喜欢吃脆藕的人群此时已经可以吃了;但是如果是喜欢吃粉一点口感的话也可以稍微多煮一会儿,大约10分钟左右后再吃。
藕片怎么做好吃又简单
1、准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。
2、切好的藕片要放到凉水中浸泡,不仅可以防止氧化变黑,还能洗去表面的淀粉,让藕片保持爽脆的口感。
3、准备青椒和红椒各一段,先切宽条再切成粒,这样可以用来搭配颜色。
4、烧一些开水,然后淋入少许植物油,把藕片下锅焯水一分钟,藕片焯水的时间不能太长,防止煮软后影响口感。
5、等藕片快要焯水完成时,下入青椒粒和红椒粒,把青椒和红椒烫5秒左右即可。
6、藕片焯水完成后控水捞到凉白开中,过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。
7、准备几粒大蒜,拍碎后切成蒜末放入碗中,再根据自己的喜好放入适量的红辣椒,烧一些热油浇在上面,用高油温炸出香味。
8、碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食盐和白糖,把调料充分搅拌化开。
9、藕片冷却后沥干水分捞到一个大碗中,再淋入准备好的调料汁。把藕片和调料汁充分搅拌均匀就可以吃了。