小苏打的学名叫碳酸氢钠,分子式为NaHCO₃,是一种无机化合物,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解,产生二氧化碳。在日常生活中,小苏打可以做馒头发酵应用,还有防臭、清洁等作用。
小苏打的制备方法
实验室制备:实验室可利用碳酸钠的水溶液与二氧化碳反应制备碳酸氢钠。
气相碳化法:将碳酸钠溶液,在碳化塔中通过二氧化碳碳化后,再经分离、干燥、粉碎,即得成品。其化学方式为:Na₂CO₃+CO₂(g)+H₂O=2NaHCO₃。
气固相碳化法:将碳酸钠置于反应床上,并用水拌好,由下部吸入二氧化碳,碳化后经干燥、粉碎,即得成品。其化学方式为:Na₂CO₃+CO₂+H₂O=2NaHCO₃。
废碱液回收法:在纯碱生产过程中,纯碱煅烧炉产生的炉气,经旋风分离后,仍会含有较多的碱粉。需要将此炉气用热碱回收,使碱粉溶解在碱液内,在循环溶解过程中,部分碱液送往蒸氨塔,蒸出热碱液中氨,使碱液进一步浓缩,作为生产小苏打的碱液原料,蒸氨塔顶出来的氨、二氧化碳和水混合气,进入原来炉气冷却塔。小苏打生产中分离脱水后的母液,用于热碱液循环,以溶解回收炉气中碱粉,构成生产过程循环。废碱液回收后,经碳化、离心分离、干燥,制得碳酸氢钠成品。
天然碱加工法:以天然碱为原料,由于杂质含量较高,因而碱液配制时,需严格控制化碱温度、浓度及母液循环次数,母液中总盐量应大于240g/L。化碱后碱液浓度碳酸钠大于150g/L、氯化钠小于50g/L、硫酸钠小于90g/L,所得碱液经过滤除渣,然后与二氧化碳碳化生成碳酸氢钠结晶,经洗涤脱水,洗液可返回化碱或排放,结晶经干燥,制得碳酸氢钠成品。