黄豆芽为什么变绿

黄豆芽变绿的原因:1、在发豆芽的过程中,豆芽较长时间暴露在光线下。2、在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份,可能是水份过少。豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。

黄豆芽变绿的原因:

1、在发豆芽的过程中,豆芽较长时间暴露在光线下。

2、在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份,可能是水份过少。

豆芽1.jpg

豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。

豆芽2.jpg

品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

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