买来的寿司如何保存到第二天

寿司的种类有很多，不同种类的寿司有不同的包装和保存方法：

1、 一般是将寿司放在密闭的塑料盒子内保存或者用保鲜膜密封包裹，目的是“保湿”。  因为寿司是用米饭团作的，米饭干了就不好吃了；

2、 米饭在30到40度的温度环境中，最容易细菌繁殖。而大部分寿司是生鱼和生的蔬菜作的，不易放在过热的环境中，所以应该低温冷藏保管；

3、 寿司在5到10度的环境中，可以短期保存；

4、 寿司在5度以下的环境中，可以长期保存。

日本最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现今寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。日本寿司在公元九二七年完成的平安时代法典《延喜式》中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味非常好。

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。