1、鸡蛋加盐打匀,番茄洗净切块。2、锅内放适量油,油热后倒入鸡蛋液,翻炒熟后盛出备用。3、锅内加油,油热后倒入番茄,加盐翻炒。4、再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入葱花即可出锅。番茄与鸡蛋美味又营养,做成番茄鸡蛋汤也非常好吃。下面介绍几种番茄与鸡蛋的做法吧!
番茄鸡蛋汤
1、西红柿十字花刀,用热开水浇一下去皮,然后切小块放一边。
2、生姜切片,小葱切小段。油菜切小段,然后用开水焯熟。
3、淀粉加少许温水化开。
4、热锅加入橄榄油,然后加入生姜片炒出香味。
5、加入西红柿炒出汁,加入适量的开水,再加入焯熟的油菜,加入水淀粉。
6、接着加入盐,然后沿锅边加入打散的鸡蛋,5-10秒后关火。
7、最后加入胡椒粉、葱花和香油即可出锅。
番茄炒白菜
1、西红柿表面划“十”字刀口,下沸水焯烫一会儿,把皮剥掉。
2、西红柿切成小块,白菜洗净撕成小块,小葱切成葱花,大蒜切成蒜末。
3、锅里热油,下蒜末爆香。
4、锅里下西红柿块,翻炒出汁,再下入白菜,加半碗清水翻炒片刻。
5、盖上锅盖把白菜煮软。
6、再加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精,翻炒均匀。
7、出锅前撒上葱花即可。
紫菜蛋花汤
1、紫菜提前泡开,将虾剥壳去头剁成泥,加入鸡蛋清,一点糊椒粉少许油和盐,适量淀粉,顺时针搅拌上劲。
2、将剩下鸡蛋黄打散,在平底锅中炒熟,盛出。
3、锅中烧开水,虾滑用勺子做成丸子放入锅中。
4、虾滑在锅中煮变色后加入紫菜鸡蛋,滚至15分钟左右。
5、最后放入少许盐,撒上葱花即可。