辣椒粉怎么做

辣椒粉的做法

用料：干辣椒、花椒、八角、桂皮。

把准备好的干辣椒用湿布擦干净表面的灰，然后再把它放到通风的环境中晾干，

然后用干净的剪刀，把干辣椒剪成小段。

把准备好的八角全部掰开，把桂皮也全部分成小段，

然后准备一个炒锅，不能有水和油，把它放在火上烧干以后，再把辣椒和其他配料一起放到锅中用小火慢慢炒制炒的辣椒微微变色以后，就能闻到浓郁的辣味，

这时关火。

把炒好以后的辣椒晾凉以后放到料理机中，接通电源，让料理机工作，等他们全部磨成细粉状以后，就可以把料理机关掉，辣椒粉就做好了。

辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状．